以做戚風(fēng)蛋糕為例，教給大家
做蛋糕的步驟是：
1、準(zhǔn)備需要用到的工具和材料、開始攪拌、放入烤箱、香噴噴的蛋糕出爐啦~

需要用的工具和材料如下：
1、打蛋用的不銹鋼盤2個(gè)（稍大一點(diǎn)的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點(diǎn)的是用來打發(fā)蛋黃以及之后拌蛋黃鎮(zhèn)江泰牌輸送裝備有限公司致力于顆粒，粉狀，物料在生產(chǎn)，運(yùn)輸，倉儲過程中所用設(shè)備配件的開發(fā)，生產(chǎn)和銷售糊的 ）
2、分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃
3、面粉篩：用來過篩面工程塑料制品，橡膠制品，金屬，五金制品粉內(nèi)的小面粉顆粒塑料畚斗，尼龍畚斗，鋼制畚斗，鐵畚斗，配套畚斗螺釘，提升機(jī)頭尾輪。尼龍皮帶，帆布帶，PVC皮帶，刮板頭尾輪，托輪，螺旋葉片
4、電子稱
5、量杯
6、活底的蛋糕模
7、手動(dòng)打蛋器及電動(dòng)打蛋器
8、橡皮刮刀：用于翻拌面糊

接下來開始做蛋糕咯。

1、蛋白霜：在稍微大一點(diǎn)的打蛋盤里放入5個(gè)蛋白，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡狀態(tài)。
2、蛋白里加入1/3的細(xì)砂糖（共50克砂糖），轉(zhuǎn)中高速打至細(xì)膩的泡沫，再加入1/3的細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)。
3、較后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角。
4、蛋黃糊：在另外一個(gè)打蛋盤里放入5個(gè)蛋黃和30克細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
5、 再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。
6、較后篩入90克低筋面粉，慢慢地?cái)噭蛑凉饣?xì)膩無顆粒。
7、蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
8、蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
9、把面糊倒入圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來。
10、烤箱預(yù)熱10分鐘，把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘。
11、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（可借助道具脫模）。